バニラ業界イノベーター味様は10年以上も蓄積してきたノウハウを活かし、より効率的な加工方法を実現するため、弊社と共同開発したーバニラキュアリング専用機は業界初全工程(5 in1)を1台で実行可能斬新な技術です。各加工工程を隅々実作検証、ユーザーの利便性を最優先にします!
伝統的な加工方法を何年もしてきた味様にとって、お湯キリングと天日干し等は最も手間が掛かる作業です。収穫量が多いため、従来何日も掛かるお湯キリングは現在指一本で加工プログラムを実行すれば、時間は自由に決めます。また、天日干しはその時期の天気に頼りきりで、雨の日、日差しがないと加工作業が中断され、カビのリスクと香りの生成も心配になります。バニラキュアリング専用機のお蔭で今は大雨も雪になっても平気で続けられ、天気の縛りから解放されました。
収穫してからは5つの加工工程があります。キリング→発酵→キュアリング→乾燥→コンディショニングです。従来は膨大な人力が必要、加工自動化によって、バニラビーンズが安定的に仕上げられ、品質の確保も可能になります。
業界独自の技術ノウハウに基づき、世界初バニラ加工専用の機械を開発しています。
バニラキュアリング専用機は台湾、日本等国の農家様に実証され、認められた専用機械です。
-バニラ園オーナーから高い評価
バニラ農園を有するパティシェー味正琳さん-